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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第49弾の「夏バテ&熱中症対策グランプリ2016」は2016年9月2日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回「リメイク料理グランプリ2016」もお楽しみに!

プーレ・オ・シトロン?

15chico

鶏手羽元をレモンとタイム、ターメリックなどとマリネして
軽くソテーしたら汁ごとオリーブと一緒に煮込む。
すっきり爽やかさん?

材料

鶏もも肉 とか手羽元とかにs.p.
国産レモン輪切り
オリーブ
タイムやローレルなど好きなハーブ
マリネ液(オリーブオイル、ターメリック、チリペッパー、生姜の絞り汁、はちみつとかメイプルシロップとかの甘いの、(にんにく))

作り方

  1. 鶏肉とレモン、ハーブ、タイム、マリネ液をもみもみ、半日ぐらい漬ける
  2. お肉を取り出しバターで焼く
  3. 漬けてた全部とオリーブを入れて白ワインで蒸し煮にする
  4. 途中必要ならばお水足す s.p.で調整

 

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