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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第49弾の「夏バテ&熱中症対策グランプリ2016」は2016年9月2日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回「リメイク料理グランプリ2016」もお楽しみに!

新生姜の佃煮

choko25

他の野菜でも出来るとは思いますが、新生姜がオススメ。
我が家の定番。
ご飯が進みます。
沢山作って冷凍できます。

材料

新生姜 1㎏
酒、ザラメ、みりん、醤油 適当
仕上げにお酢 大さじ1
鰹節 お好み

作り方

  1. 新生姜を皮付きのまま良く洗い、スライス
  2. 新生姜をゆでこぼし、水気をよく切る
  3. 調味料でひたすら煮詰める。 大体、甘味と塩分が同量で煮始めるてから、調整すると良い。
  4. 煮詰まってきたら鰹節投入
  5. 火を止める直前にお酢混ぜる

 

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