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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第４９弾の「夏バテ＆熱中症対策グランプリ2016」は2016年9月2日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回「リメイク料理グランプリ2016」もお楽しみに！
青唐辛子とニンニクの極旨味噌
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そのままちびちびつまみに、
きゅうりやトマト、ピーマンなど生野菜に付けて、
焼き鳥やお肉につけて、
炊きたての白米に乗せて。
とにかく何にでも使えて、子供も大好きな不思議な万能味噌です！
食欲が出る夏バテ防止味噌！
人数 4人
| 青唐辛子 | 120g |
|---|---|
| ニンニク | 20g |
| 味噌 | 120g |
| 砂糖 | 40g |
| 酒 | 40g |
| みりん | 40g |
| ごま油 | 大さじ2 |
- 青唐辛子（種も一緒に）、皮をむいたニンニクをみじん切りにします。
- フライパンにごま油を熱し、1.を入れて中火で炒め、しんなりしてきたら残りの調味料を加えて焦げ付かないように炒めます。
- 10分ほど炒め、水分が飛びふつふつしてきたら出来上がり。
甘長唐辛子など、色々な青唐辛子で作って楽しい我が家の夏の名物です。
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