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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第４９弾の「夏バテ＆熱中症対策グランプリ2016」は2016年9月2日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回「リメイク料理グランプリ2016」もお楽しみに！
ピリッと肉じゃが風 【Tangy meat and potato stew】
izooming
おなじみの肉じゃがも、豆板醤を入れてピリッとさせれば、夏バテ気味でも食が進みますよ?
これから数日は、いったん自分の溜まっていたスナップを投稿したいと思います?
| 豚薄切り肉 | 100g |
|---|---|
| じゃがいも | 3個 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| たけのこ | 50g |
| アスパラガス | 数本 |
| グリーンピース | 好みで |
| ごま油 | 大さじ1 |
| にんにく | 一片 |
| 豆板醤 | 小さじ1 |
| 料理酒 | 大さじ1 |
| 白ごま | 好みで |
| ＊薄口しょうゆ | 大さじ1 |
| ＊砂糖 | 小さじ1 |
| ●練りごまペースト | 大さじ1 |
| ●味噌 | 大さじ1 |
- 豚肉じゃがいも、たけのこ、玉ねぎは、食べやすい大きさに切っておく
- アスパラガスは、茹でて適当な長さに切っておく （同時にグリーンピースを解凍）
- フライパンにごま油を熱し、みじん切りのにんにくを炒め、豆板醤も入れて炒める
- 3に豚肉を入れて炒め、肉に火が通ったら、じゃがいも、たけのこ、玉ねぎをいれ、軽く炒める
- カップ1程度の水と酒を入れ、中火で5分程度煮る
- ＊を加えて弱火にし、10分程度煮る
- じゃがいもに串がすっと通る柔らかさになったら●を混ぜ入れ、火を止める
- 器に盛り付け、アスパラガス、グリーンピースを飾り、ごまを振る
きのこ類追加も美味しいです。人参追加だと彩りUP！糸こんにゃく追加はヘルシーに！
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