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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第116弾の「我が家の絶品鍋グランプリ2021」は2021年12月09日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

テンジャンチゲ 辛いバージョン( ・∀・)キャピ 狸宴のメインです m(_ _)m

cock_a_doole_do

寒い時には鍋+カプサイシン(笑)
てゆーか、
又もや写真が良くない
(´;ω;`)

材料

肉(胡麻油で炒める) 2~300g程度
豆腐 好みで一丁程度
舞茸 黒舞茸使用
椎茸/榎/ひらたけ 適量を
根菜(じゃが/人参/大根/牛蒡/) ※全て胡麻油で炒める
大蒜(3欠片程度を好みで) スライス
白ネギ※一部仕上げ上に微塵切りする 適量
玉葱(私は不使用) 好みで
青唐辛子‼️※スライスする 2本は入れて
納豆 1っこ
味噌 出来れば韓国味噌
味噌+納豆1パック程度 韓国味噌が手に無い時
韓国荒唐辛子粉(辛い版) 適量
ベースの出汁(可能なら真面目に引く) 1~2liter程度
日本酒 一合以上
コチュジャン 大匙2程度
醤油 しょうしょう
胡麻油 適量
〆は別途で御飯、投入し雑炊、餅/饂飩投入 好みでどぞ
要は、韓国版の具沢山味噌汁。 ですから基本的に味噌汁で、 余りコテッとしない家庭が多いかもです。 しかし、 日本で強いて言えば豚汁とか、 牛鍋の味噌汁唐辛子鍋を想像してください。 違いは 味噌の種類と唐辛子や大蒜の使用有無でしょうか。

 

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