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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第116弾の「我が家の絶品鍋グランプリ2021」は2021年12月09日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
おでん
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| 大根、牛すじ肉、卵、 | |
|---|---|
| こんにゃく、じゃがいも | |
| ごぼう天、さつま揚げ | |
| 餅巾着、結び昆布、ちくわ | |
| 水、昆布しょうゆ | |
| みりん、ほんだし、塩 |
- だし昆布をおでん用の鍋に入れてだしをとる。
- 昆布が開いて膨張したら鍋から取り出す。後結び昆布にしておでんに入れる。
- 大根は別の鍋で研ぎ汁又は米を入れて下ゆでします。(あくぬき)
- 牛すじ肉は沸騰した鍋に入れてあくを取り除いて色が変わったら取り出す。後流水にさらす。
- ゆで卵も作っておく。
- 下ごしらえが出来たらすべての調味料を入れて火にかけおでんの材料を入れる。
- 弱火で長時間煮る。 我が家ではこんな感じでおでんを作っています。 味付けはお好みで調節してください。
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