脳の疲労回復効果あり♬リボン柚子大根とあさりのうまつゆお鍋

anmitsu0202

大根は皮を剥きピーラーでリボン状にする。水菜は根元を切り落とし食べやすい長さに切る。油揚げはペーパーに包んでおさえ、簡単な油抜きをする。柚子は半分に切り、半分は輪切りにし残りの半分は果汁を搾り(小さじ1くらいになります)大根に回しかけて混ぜる。豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る。
大根は皮を剥きピーラーでリボン状にする。水菜は根元を切り落とし食べやすい長さに切る。油揚げはペーパーに包んでおさえ、簡単な油抜きをする。柚子は半分に切り、半分は輪切りにし残りの半分は果汁を搾り(小さじ1くらいになります)大根に回しかけて混ぜる。豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る。
鍋に●とあさりを入れて火にかけ、ひと煮立ちしてあさりが開いたものから取り出し、◎を加えて火を止め豚バラ薄切り肉を加えて予熱で火を通す。
中火にかけ灰汁を取り除き、大根・水菜を加えて火を通し、あさりを戻し入れ輪切りの柚子をのせる。 ※お好みで柚子の皮の微塵切りをちらしても可。