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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第116弾の「我が家の絶品鍋グランプリ2021」は2021年12月09日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
かぶと鶏団子のミルク柚子胡椒なべ
kaorumi
| フルーツかぶ（小） | 3個 |
|---|---|
| 白菜 | 冷蔵庫に残ってた分 |
| 人参 | 1/2本 |
| 長ネギ | 15cm |
| 鶏もも | 1/3枚 |
| ブロッコリー | 適宜 |
| ●鶏団子 | |
| 鶏ミンチ | 1パック |
| 長ネギ | 8cm |
| 溶き卵 | 1/2個 |
| 塩・胡椒 | 適宜 |
| おろし生姜 | 少々 |
| ●鍋のつゆ | |
| 昆布だし | 適宜 |
| 讃岐の白味噌 | 適宜 |
| 柚子胡椒 | 適宜 |
| 牛乳 | 適宜 |
| ●トッピング | |
| パルミジャーノ | 好きなだけ |
| おろし柚子の皮 | 好きなだけ |
- 鍋に水をいれ、昆布をつける。（30分以上） 鶏団子を作る。 材料を適当な大きさに切る。
- 昆布で出汁をとり、取り出す。 鶏団子を入れる。表面が固くなった一度取り出し、あくを取り除く。 白味噌と柚子胡椒を入れてちょい濃いめの味に調整する。「後で牛乳入れた時を想像しながら） 具材を入れて煮て、火が通ったら牛乳をいれて弱火であっためる。
- パルミジャーノと柚子皮をトッピング。
柚子じゃなくて胡椒にしたらパンとも合うな。
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