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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第116弾の「我が家の絶品鍋グランプリ2021」は2021年12月09日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

塩豚で和風ポトフ〜揚げ餅が旨い

mtorii19

材料

豚肉塊(バラでも肩ロースでも) 500g
適量
ラップ 適量
ネギ青い部分 2ほん
生姜 ひとかけ
大根 1/3本
人参 1本
生姜 少し
ネギ 1/2本
三つ葉など青み 少し
適量
小さじ1と1/2
切り餅 2個
黒胡椒 適量

作り方

  1. 豚肉の水分をペーパータオルで拭き取り、塩をふりすりこむ。 ラップで巻いて1日~2日冷蔵庫に置いておく。
  2. お湯の中にネギの青い部分と生姜を皮付のままスライスして1時間茹でる。
  3. 2の豚を食べやすい大きさに切り、根菜類と一緒に鍋に入れる、お湯は具材が完全に隠れて余裕があるくらい~生姜の粗い千切りを入れ野菜が柔らかくなるまで煮込む。 塩を小さじ1〜2味加減を見ながら入れてゆく。 揚げ餅とネギや青味を添え、最後に黒胡椒をガリガリして完成。 調理時間    1時間30分

 

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