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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第116弾の「我が家の絶品鍋グランプリ2021」は2021年12月09日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
塩豚で和風ポトフ〜揚げ餅が旨い
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| 豚肉塊(バラでも肩ロースでも) | 500g |
|---|---|
| 塩 | 適量 |
| ラップ | 適量 |
| ネギ青い部分 | 2ほん |
| 生姜 | ひとかけ |
| 大根 | 1/3本 |
| 人参 | 1本 |
| 生姜 | 少し |
| ネギ | 1/2本 |
| 三つ葉など青み | 少し |
| 水 | 適量 |
| 塩 | 小さじ1と1/2 |
| 切り餅 | 2個 |
| 黒胡椒 | 適量 |
- 豚肉の水分をペーパータオルで拭き取り、塩をふりすりこむ。 ラップで巻いて1日~2日冷蔵庫に置いておく。
- お湯の中にネギの青い部分と生姜を皮付のままスライスして1時間茹でる。
- 2の豚を食べやすい大きさに切り、根菜類と一緒に鍋に入れる、お湯は具材が完全に隠れて余裕があるくらい~生姜の粗い千切りを入れ野菜が柔らかくなるまで煮込む。 塩を小さじ1〜2味加減を見ながら入れてゆく。 揚げ餅とネギや青味を添え、最後に黒胡椒をガリガリして完成。 調理時間 1時間30分
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