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Information
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第116弾の「我が家の絶品鍋グランプリ2021」は2021年12月09日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
ほっこり美味しい♪居酒屋風鶏煮込み鍋
karabee
| 鶏もも肉 | 600g |
|---|---|
| 大根 | 10cm |
| 人参 | 1/2本 |
| しいたけ | 6個 |
| ささがきごぼう | 100g |
| こんにゃく | 1枚 |
| 焼き豆腐 | 1丁 |
| ◎水 | 600ml |
| ◎だし醤油(だしつゆ)濃縮5倍 | 大さじ5 |
| ◎みりん | 大さじ3 |
| ◎酒 | 大さじ3 |
| ◎砂糖 | 大さじ1半 |
| ◎オイスターソース | 大さじ1 |
| ◎創味シャンタン缶 | 小さじ1半 |
| ごま油 | 適量 |
| 一味唐辛子 | 適量 |
| ネギ | 適量 |
- 鶏もも肉は皮を取りひとくち大に、 こんにゃくは手でちぎり 野菜、焼き豆腐はそれぞれ 食べやすい大きさに切る。 蓋をして灰汁を取りながら煮込む。
- 鶏もも肉は皮を取りひとくち大に、 こんにゃくは手でちぎり 野菜、焼き豆腐はそれぞれ 食べやすい大きさに切る。
- ごま油をひいたフライパンで鶏肉を炒めて 表面に焼き目がついたら 焼き豆腐以外の材料を全て入れて 炒める。 全体に油がまわったら 土鍋に移し◎、焼き豆腐を入れて蓋をして煮込む。 煮込み具合はお好みで。 ネギと一味唐辛子をかけて召し上がれ。
調味料の量と配合はお好みで。
だしつゆはめんつゆで代用可能。
濃縮が違うものを使う場合は
使用量は調節してね。
我が家は炒める時は
フライパンを使いました。
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