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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第39弾の「鍋グランプリ2015」は2015年11月30日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

牡蠣の土手鍋

chiro0717

材料 人数 2人

牡蠣(加熱用) 200g
絹豆腐 1丁
ごぼう 1/4本
キャベツの葉 3枚
ニラ 1/2束
50ml
昆布だし 200ml
赤味噌 35g
白味噌 15g

作り方

  1. ごぼうは笹がきにして、水にさらす。 キャベツはざく切りにする。 豆腐は一口大に切る。 ニラは5cmの長さに切る。 牡蠣は塩水で振り洗いをする。 赤味噌と白味噌を合わせておく。
  2. 土鍋のふちに合わせ味噌を塗りつけ、酒を入れて強火にかける。酒が沸いたら、味噌が届くくらいに、昆布だしを入れて加熱する。
  3. 味噌が溶けてきたら、具材を入れていく。一煮たちしたら出来上がり。
強火で味噌の香ばしさを出しながら食べるのが美味しさのコツ♪

 

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