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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第２５弾の「鍋グランプリ2014」は2014年12月1日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
★塩レモンdeアクアパッツァ★
BLUEZ33
| お好みの白身魚（切り身でも可） | 1～2尾 |
|---|---|
| あさり | 200g |
| ミニトマト | 10個程度 |
| にんにく | 2片 |
| 白ワイン | 100ml |
| 水 | 100ml |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| 塩レモン | 適量 |
| コショウ | 少々 |
| ローリエ | 2枚 |
| レモン | 2枚 |
| イタリアンパセリ | 適量 |
- あさりは塩水につけ砂抜きしておく（１～２時間程度）
- にんにくは皮をむき、みじん切りにしておく
- エラ、内臓、うろこを取り下処理した魚の皮に切れ目を入れ、腹に塩・コショウをし、１尾につきローリエ１枚を詰める。（切り身の場合、ローリエ切り身の上にのせる。）
- 鍋にオリーブオイル、にんにくを入れ火にかけ香りが立ってきたら魚を入れ両面を焼く
- 両面、焼き色がついたら、砂抜きしたあさり、ミニトマト、水、白ワインを加え蓋をしあさりの口があくまで蒸し焼きにする
- 味を見て塩レモンをお好みで加え、最後にオリーブオイルを回しかける
- 輪切りレモン、イタリアンパセリなど彩りよく飾り完成！
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