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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第25弾の「鍋グランプリ2014」は2014年12月1日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

白菜と鶏モモの紹興酒ゴマ油生姜蒸し

sasachanko

材料 人数 2人

鶏モモ 1枚
白菜 1/4
しめじなど てきぎ
生姜 刻んで
ゴマ油
紹興酒

作り方

  1. 鶏モモは掃除してぶつ切りにし 塩胡椒紹興酒で下味 20分ほどおきます
  2. 土鍋か厚手の鍋を用意 白菜は適当に切り鍋に敷いていきます
  3. その上に鶏モモを並べまた白菜を敷きます 他の野菜も適当に 上から生姜の刻んだものをたくさん振りかけ
  4. 軽く塩を振って紹興酒を振って強火にかけます
  5. 湯気が上がったら弱火に
  6. 白菜が柔らかくなったらゴマ油を適宜振りかけちょっと蒸します
  7. 最後に紹興酒と生姜を追加 火を消します 結構柔らかくなるまでやっていいみたい
  8. 味付けは野菜から出た汁の味を見て塩胡椒や醤油でお好みに

 

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