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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第25弾の「鍋グランプリ2014」は2014年12月1日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

白菜ロール鍋

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材料

白菜 大量
塩鮭 2切れ
人参 1本
出汁 お好みで
塩胡椒 適量

作り方

  1. 白菜を剥がし、大鍋に少量(下から3cm)水を入れ分量の白菜を入れ蒸す。 その間に白菜に巻く具材の準備をする。 人参と塩鮭を小指くらい(キノコでもモヤシでもお好みで)切っておく。 ある程度白菜が柔らかくなったらザルに上げて水気を切り、一枚をまな板の上に広げ、用意しておいた、具材を巻き(鮭のみや人参のみなど)鍋に敷き詰める。
  2. 鍋に水を入れ、出汁を入れて煮込む。塩胡椒もここでしておく。 火が通ったら醤油、味噌など好きに味を調えて出来上がり。
出汁は鶏出汁、鰹、白出汁、コンソメ、白菜に合うならなんでも合います。味噌や醤油、キムチ、トマト缶、コンソメ入れて豆乳、牛乳、など汎用性の高い鍋です。 お好きにアレンジしてお楽しみ下さい。

 

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