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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第25弾の「鍋グランプリ2014」は2014年12月1日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

贅沢☆金目鯛のしゃぶしゃぶ

JOLIE

材料 人数 2人

金目鯛 一尾(贅沢に!)
昆布(出汁用) 10cm×10cm程度
少々
お好きな鍋野菜(白菜、長ネギ、えのきなど) 適量
豆腐 半丁
ポン酢(つけだれ用) 適量
一味唐辛子 お好みで少々

作り方

  1. 金目鯛を三枚おろしにし、うろこを取り除く。 (残ったアラは煮付けがおすすめです)
  2. 切り身を食べやすい大きさに切る。 (家だからこそ贅沢に味わえるので、少々厚めがおすすめです)
  3. 白菜や長ネギなどを8cm〜10cmくらいの長さに切り、細切りにする。 えのきなどのきのこも同じ長さにすると食べやすいです!
  4. 鍋に水と昆布と酒を入れて、沸騰させてアルコールを飛ばす。
  5. 鍋に豆腐、野菜を入れ、金目鯛をしゃぶしゃぶして頂いてください! ポン酢にはお好みで一味唐辛子を入れるのがおすすめです★
家だからこそ贅沢に味わえる、金目鯛のしゃぶしゃぶです♫ アラは捨てずに出汁を取ったり、煮付けなどにどうぞ!

 

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