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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第２５弾の「鍋グランプリ2014」は2014年12月1日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
塩レモン海鮮トマト鍋
Little Darling
おいしいヤマサのつゆをベースに塩こうじと塩レモンをプラス。トマトソースで洋風にアレンジした ちょっとオシャレなお鍋。
優しい酸味が効いていて、最後の一滴までおいしくいただけます。
お好みの魚介や野菜をたっぷり使って、お楽しみください。
人数 4人
| 塩こうじ | 大さじ1 |
|---|---|
| 塩レモン | 小さじ1 |
| 白ワイン | 1/4カップ |
| ヤマサ 海老塩鍋つゆ | 1袋 |
| 水 | 2カップ |
| トマトソース | 1カップ |
| 白菜 | 1/4個 |
| しいたけ | 4枚 |
| えのきだけ | 1袋 |
| 春菊、ルッコラ、クレソンなど青菜 | 1束 |
| 豆腐 | 1丁 |
| たらやあんこうなど 身の固い白身 | 300g |
| 無頭海老 | 200g |
| あさり ムール貝など好みの貝 | 200g程度 |
| ねぎ | 2本 |
| ノーワックスレモン | 1/2個 |
| ポン酢 | 適量 |
調理時間10分
- 野菜と魚を食べやすい大きさに切ります。鍋にだしを入れ、貝の蒸し汁も加えます。
- だしを煮立てて、トマトソース、塩こうじ、白ワイン、塩レモンを入れます。
- 煮えにくい野菜たとえば白菜の芯や、貝類、豆腐を加え、火が通ったら、きのこ類、青菜、白菜の柔らかい部分などを入れます。
- 最後に、レモンのスライス、青菜を加えさっと火を通します。魚や野菜に火が通ったら出来上がりです。
- レモンジュースを絞ったポン酢やゆずポン酢でお召し上がりください。
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