我が家の白だしおでん。 syoko622 8投票投票期間は終了しました。 ツイート 印刷する 鍋に水カップ6に白だし大4~5と骨付きチキン5本を入れて出汁をとる。 アクを取り、綺麗な出汁スープに。 別の鍋に輪切り、面取りした大根とお米を入れて、竹串が通るくらい下ゆでしておく。 こんにゃくも茹でて、臭み消し。 練り物も湯通ししておく。 下準備が済んだら、1の鍋に材料を入れて、ぐつぐつ煮込む。 材料によっては後入れする。 ジャガイモは煮崩れるので、途中で一端取り出しておきました。 1度そのまま放置して、味を馴染ませて、翌日以降にもう1度火にかけて温めて食べると、大根もシミシミでおいしい! 一覧に戻る