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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第２５弾の「鍋グランプリ2014」は2014年12月1日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
旦那の手作りシリーズ 本日の朝食はチョングッチャン Fermented soybean paste used inKorean cuisine called Cheonggukjang.
shino4minutes
人数 2人
| ねぎ | 1/2 本 |
|---|---|
| 油揚げ | 1/2枚 |
| 豆腐 | 1/2丁 |
| ズッキーニ | 1/2本 |
| お好きな野菜 | 適量 |
| チョングッチャン用味噌 | 大さじ2～3 |
| 出し汁（にぼし） | 2カップ |
| コチュジャン | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| 合わせ味噌 | 大さじ1～2 |
- 土鍋等に出し汁を入れ、合わせ味噌を解き、豆腐、油揚げ、野菜を入れる。
- 具材に火が通ったら、チョングッチャン味噌とコチュジャンを入れ、味を見てお好みの濃さにする。味噌では塩分が足りないようなら塩で塩梅を加減して下さい。
具材を煮るときに、豚バラも入れるとコクが出ます。
コチュジャンではなく、青唐辛子にしても美味しいです。辛いものが好きな方は量を増やして下さい。
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