English
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第12弾の「鍋グランプリ2013」は2013年11月30日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回「クリスマスグランプリ2013」もお楽しみに!

信州蔵出し味噌仕立ての、きしめん鍋

ハッピー

寒い冬場は、お鍋で、体も心も温まりたいですよね♪
根菜や、里芋、いろいろきのこ、鶏肉その他と具沢山!
コクのある、赤味噌ベースの味噌のよせ鍋つゆに
きしめんを加え、美味しくいただきます
〆のお餅も◎♪

材料

市販のゆできしめん 1袋(360g)
ごぼう(下茹でする) 40g
白菜 200g
冷凍里芋 7個(110g)
人参 70g
大根 150g
椎茸 3個
株とりなめたけ 80g
しめじ 70g
白ねぎ 1/3本
鶏もも肉(水炊き用) 300g
もめん豆腐 160g
豆みょう 50g
〆のしゃぶしゃぶ餅 10枚

作り方

  1. 具材は、食べやすい大きさに、準備する
  2. 鍋に、ヤマサ昆布だしのよせ鍋つゆ(信州蔵出し味噌仕立て)を、1本使用⇒本品1(500ml)に対し、水1(500ml)
  3. ②に、火の通りにくい食材から、入れ、煮ます(にんじん・大根・白菜の硬い部分・下茹でしたごぼう・里芋など)
  4. きのこ類も、白ねぎも加え煮て、鶏肉や豆腐も加え、煮る 最後に、豆みょうを入れる
  5. 〆に、しゃぶしゃぶ餅を加えて、いただきます