「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第１２弾の「鍋グランプリ2013」は2013年11月30日をもって投稿と投票を終了いたしました。
手羽中とアボカドの飛鳥鍋
naoperron
| 手羽中 | |
|---|---|
| キャベツ | |
| ニンジン | |
| 厚揚げ | |
| 椎茸 | |
| セリ | |
| 白味噌 | |
| ショウガ | |
| 鷹の爪 | |
| 塩・胡椒 | |
| めんつゆ | |
| 鮭（書き忘れ） |
- 手羽中、キャベツの芯に近い部分、大きめのニンジン、手で裂いた椎茸の軸、セリの根、味噌の半分、すりおろしたショウガ、唐辛子を入れ、冷たい状態から20〜30分ほど煮る。
- 火を止め、残りの味噌を溶かし、仕上がりを想像しつつ塩・胡椒、めんつゆでだいたいの味に。
- 厚揚げ、薄切りにしたニンジン、キャベツの柔らかい部分、皮を焼いた鮭、アボカド、椎茸の笠を入れ、点火しフタをして5分。
- 牛乳を入れ、セリをのせて温まれば完成。