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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第45弾の「北欧風料理グランプリ2016」は2016年6月11日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

カボチャとホウレンソウ真鱈ポテト&ディルの北欧風テリーヌをセルクル仕立てた。

lotusrootskima

材料

真鱈、カボチャ、メイクィーン
生クリーム、粒マスタード微量、卵黄身微量、白身微量。塩胡椒。
ディル、ミニキャロット、紫玉葱、オリーブオイル、アチェートバルサミコ。

作り方

  1. タラは塩をして3時間干す。 ビールの空き缶を切る。 蒸しカボチャ+蒸しジャガイモ微量+粒マスタード微量+五分だて生クリーム+黄身微量に黍砂糖を滑らかにしたヤツを再度ガー。 同様に蒸しホウレンソウ+マッシュポテト少し+生クリーム。 同様に蒸しタラ+マッシュポテト+エシャロット微塵。 セルクル抜き、白身にニンニク微塵を混ぜたものをメレンゲにしてトッピング。

 

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