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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第45弾の「北欧風料理グランプリ2016」は2016年6月11日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

夏獲れカマスとエシャロットの香草パン粉焼き

lotusrootskima

材料

カマス開き
エシャロット、ミニトマト、ジャガイモ
トマトソース(ニンニク、生姜、鷹の爪、オリーブオイル、オレガノ、塩胡椒、野菜スープ)
タイム、ローズマリー、イタリアンパースリー、パン粉
マスタード・マヨネーズ

作り方

  1. カマスは自然塩を振って30分冷蔵庫で寝かす。
  2. カマスの水分をよく拭き取り、マスタードマヨネーズをむらなく塗る。パン粉(ハーブを細かく刻んで混ぜたもの)をつけたらアルミホイルでオーブントースター200℃くらい6分ほどパン粉に焦げ目がつくまで。エシャロットも同様。
カマスは水分が多いので塩をして寝かすのをお忘れなく。

 

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