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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第４５弾の「北欧風料理グランプリ2016」は2016年6月11日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
うちの筍でたけのこバーグ(*´∀｀)
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人数 4人
| 合挽き肉 | 600g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1こ |
| 灰汁抜きたけのこ | 300g |
| 卵 | 2こ |
| ナツメグ | 小さじ1 |
| すりおろしにんにく | 大さじ2 |
| ナツメグ | 小さじ1 |
| 黒胡椒あらびき | 小さじ1 |
| 塩 | 1/2 |
| 胡麻油 | 大さじ1 |
| パン粉 | 1カップ |
| 牛乳 | 80cc |
| 油(焼く時) | 大さじ2 |
| おろし用↓ | |
| 新玉ねぎ | 1こ～2こ |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 酒 | 小さじ1 |
| 醤油 | お好みで |
- 玉ねぎ、たけのこはフードプロセッサーで粗みじんにする。又は手切りでみじん切り。 ※①たけのこの穂の部分を最後の盛り付け用に4枚とっておく。 ※②玉ねぎは一つ分すりおろしておく。
- 合挽き肉と①、卵、パン粉、牛乳、その他の調味料を入れしっかり混ぜる。
- フライパンを熱し、4等分した生地をやや厚めにして焼く。焼き色がついたら裏返し。
- 裏もしっかり焼き色ついたらやや弱火にして肉汁が出てくるまで焼く。 肉汁が出てきたら出来上がり。
- 新玉ねぎのすりおろしに醤油と酒、砂糖を入れ好みの味にする。 新玉ねぎの代わりに大根おろしのみでも美味しい。
- ハンバーグの上におろしをのせ、薄切りにしておいたたけのこを飾る。
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