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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第４５弾の「北欧風料理グランプリ2016」は2016年6月11日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
マダイとバイ貝のカルパッチョ
lotusrootskima
| 氷見産マダイ。新湊産バイ貝。 | |
|---|---|
| オリーヴオイル、白醤油檸檬、岩塩、 | |
| 白胡椒、ピンクペッパー。紫タマネギ。 | |
| 緑と黄色のミニトマト。 | |
| ディル、ケイパー、タイム、アカシア蜂蜜。 |
- 全ての調味料、スパイス、ハーブを合わせ、魚介類を30分～1時間漬け込む。真鯛は少し赤いので、白みの強い黒鯛クロダイのほうが彩りは美しくなる。春を表現する一皿。
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