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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第４５弾の「北欧風料理グランプリ2016」は2016年6月11日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
レーズン酵母ストレートで朝焼きバケット♪
hikari622
- 今朝5時にレーズン酵母で仕込んだ生地。 リスドオル170.強力粉30.モルト.塩3ｇ 酵母液50.ぬるま湯110。 . 一次発酵室温５～６時間(2倍になるまで)ベンチ15分、二次発酵室温1.5~２時間(1.5倍になるまで)。 . 銅板使用...過熱水蒸気300℃予熱(天板２枚下段霧吹き有り)5分焼いた後、手動オーブン250℃に切り替え10～12分。途中残り６分で上段外し上に移動。 .
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