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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第131弾の「お餅料理グランプリ2023」は2023年01月23日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

揚げ餅 おろしあんかけ

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餅料理グランプリも、最終日💡
ちょい前に、作ってとやつ☺️
ユウキさんの、アゴだしで、美味いあんの出来上がり😋

#餅料理 #揚げ餅 #おろし #あんかけ #和風

材料

切り餅角 3個
揚げ油 適量
大根 1/3本
大葉 5枚
あん
アゴだし 小さじ2
薄口醤油 大さじ1
糀甘酒 大さじ1
水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 切り餅は、4当分に切る。 大葉は千切りにして、水に晒し水気をら切る。 大根は、洗ってかわを剥ぎ、大根おろしにする。 適度に水分も、切る。
  2. 餅は、揚げ油(160℃)でじっくり、回しながら揚げていく。 きつね色になるまで。
  3. 小鍋に、水と調味料類をいれ、沸騰したら 弱火にして、水溶き片栗粉でとろみをつける。 皿に、餅、あん、大根おろし、大葉の順に盛る。

 

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