揚げ餅 おろしあんかけ COOK_B406MOGU59 餅料理グランプリも、最終日💡 ちょい前に、作ってとやつ☺️ ユウキさんの、アゴだしで、美味いあんの出来上がり😋 #餅料理 #揚げ餅 #おろし #あんかけ #和風 4投票投票期間は終了しました。 SnapDishでこの料理を見る ツイート 印刷する 切り餅角 3個 揚げ油 適量 大根 1/3本 大葉 5枚 あん アゴだし 小さじ2 薄口醤油 大さじ1 糀甘酒 大さじ1 水溶き片栗粉 適量 切り餅は、4当分に切る。 大葉は千切りにして、水に晒し水気をら切る。 大根は、洗ってかわを剥ぎ、大根おろしにする。 適度に水分も、切る。 餅は、揚げ油(160℃)でじっくり、回しながら揚げていく。 きつね色になるまで。 小鍋に、水と調味料類をいれ、沸騰したら 弱火にして、水溶き片栗粉でとろみをつける。 皿に、餅、あん、大根おろし、大葉の順に盛る。 一覧に戻る