困った時の…♬麻婆揚げ餅

anmitsu0202

こんばんは～😄

レシピに困った時には、肉巻きか麻婆にすれば何とかなっちゃうと思っている私。
お餅はどうだろうか、作ってみました。

やっぱり、美味しい💕
麻婆のたれって言うのかな？それは作っていますが、面倒なら市販の麻婆豆腐の素を使っても良いかと思います。
市販の素は挽き肉が少ないので、挽き肉を焼いてから素を加えることをおすすめします。
お餅はこめ油で揚げてあるので油っこくありませんでした。

辛くはしてないので、お好みで豆板醤を増やして下さいねぇ。
もし、残ったとしても水を加えてスープにしちゃえば、良い感じにお餅が溶けてとろみがつきます。
分量にもよりますが、麻婆揚げ餅と水を同量で味付け不要で美味しく食べられましたよぉ。

#切り餅#豚挽き肉#ニラ#こめ油
#麻婆揚げ餅#簡単料理

切り餅は1㎝角に切る。ニラは長さ1㎝に切る。長ねぎは微塵切り。ボウルに◎を合わせておく。
フライパンに少し多めにこめ油を入れて火をつけ180℃になったらお餅を離して入れ、膨らんで色づいたら取り出す。←小さいフライパンを使っています。＊一度にお餅を入れると、くっついてしまうので切り餅1個分ずつ揚げる。
別のフライパンに●を入れて弱火で香りが出るまで炒めたら中火にして端に寄せ、挽き肉を加えて両面焼き色をつけてからほぐす。
挽き肉の色が変わったらニラを加えて◎を混ぜてから加え、混ぜながらとろみをつける。
あれば花椒を加え、鍋肌めがけてごま油を加えお餅を戻し入れて混ぜ、お皿に盛り付ける。