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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第131弾の「お餅料理グランプリ2023」は2023年01月23日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
1/19 有り合わせ野菜とお餅の揚げ浸し
aarusuki
2人暮らしの我が家は使い切れない根菜類はスライスして冷凍保存。
その冷凍保存しておいたレンコン・サツマイモ・カボチャと一緒に茄子とお餅もサクッと揚げて揚げ浸しにしちゃいました。
漬け汁は水溶き片栗粉で若干とろみをつけてるので冷めにくいので食卓に出すタイミングが遅れてもお餅はトロンとしたままだよー👍
野菜はたっぷり揚げてあるのでそのまま常備菜としてもOKなのでした😋
#簡単料理 #節約料理 #お餅 #揚げ物 #野菜料理
| 茄子 | |
|---|---|
| レンコン | |
| サツマイモ | |
| カボチャ | |
| お餅 | 1個 |
| これうまつゆ | 大さじ2 |
| お水 | 200cc |
| 酢 | 大さじ1/2 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| 万能ネギみじん切り |
- 鍋に湯を沸かし、これうまつゆで味をつけ酢を加え水溶き片栗粉でとろみをつけておく。
- お餅は太めの拍子切り。 茄子は食べやすい大きさにカット。 我が家は冷凍根菜類を使用してますが、ない場合はお好みの根菜類をスライスしておく。
- フライパンに油を投入加熱したら、野菜類を揚げて1に加える。
- お餅も揚げる。
- 漬け汁に漬けておいた野菜を器に盛り、お餅も加える。
- 万ネギをトッピングして出来上がり
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