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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第131弾の「お餅料理グランプリ2023」は2023年01月23日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
角餅deじゃがもち明太コロッケ♡もちとろで美味しいよ♡
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| じゃが芋 | 600g |
|---|---|
| 角餅 | 2個 |
| 塩、胡椒 | 適宜 |
| バター | 10g |
| 明太子 | 90g |
| 卵 | 1個 |
| 小麦粉 | 適宜 |
| パン粉 | 適宜 |
- じゃが芋を柔らかくなるまで蒸す
- 蒸し終わったじゃが芋の皮を剥きマッシャーで潰す バターを入れ混ぜる
- 角餅を4等分にカットして柔らかくなるまでレンジにかける
- ②のじゃが芋に③の餅を入れよく混ぜる。 塩と胡椒を適宜入れる 8等分にする
- ④に明太子を入れ丸める(8個) 小麦粉→卵→パン粉の順に付ける ＊パン粉を漬けたら冷蔵庫で30分〜1時間ぐらい休ませる。
- 180℃の油でこんがりと揚げる
※お餅入りのじゃが芋は柔らかく手につきやすいのでお水を手に付けなが丸めると作りやすい
※パン粉を付けたら冷凍で30分〜1時間ぐらい冷やすと程よい硬さになり揚げやすいと思います
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