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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第131弾の「お餅料理グランプリ2023」は2023年01月23日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
残ったお餅でぜんざい風フルーツ大福
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| 丸餅 | 3個 |
|---|---|
| 水 | 大さじ6 |
| いちご | 3個 |
| キウイ | 1/2個 |
| みかん | 1個 |
| さつま芋 | 中1個 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 片栗粉 | 適量 |
| ゆであずき | 1缶弱 |
- 餅は1cm角に切る。 さつまいもはレンチンして潰す。 キウイは半分に切る。 みかんは半分に割る。
- 餅は1cm角に切る。 さつまいもはレンチンして潰す。 キウイは半分に切る。 みかんは半分に割る。
- いちご、キウイ、みかんの水分を拭いて潰したさつま芋で包む。
- 耐熱容器に1.の餅を入れ水を加えてラップをして600Wで3分加熱する。 取りだして木べらでよく混ぜる。 砂糖を加えて混ぜラップをして様子を見ながらさらに30秒程加熱する。 お餅を取り出し片栗粉をふった容器にいれる。 お餅を7等分くらいに切ってさつま芋で包んだフルーツをそれぞれ包んで丸める。
- ゆで小豆に水を少し入れてあたため盛り付けたフルーツ大福の周囲にそっとかける。 (ゆで小豆は甘かったのでそのまま使いました)
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