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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第131弾の「お餅料理グランプリ2023」は2023年01月23日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
もちがのびーる明太ピザ
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| 〈生地〉 | |
|---|---|
| 中力粉 | 300g |
| 水 | 180g |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1 |
| ドライイースト | 5g |
| オリーブオイル | 大さじ1強 |
| 〈具材〉 | |
| 餅 | 適量 |
| 明太子 | 中一腹 |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| チーズ | 適量 |
| のり | 適量 |
- 生地作り。オリーブオイル以外を混ぜ合わせてこねる。10分ほどこねると生地がまとまる。
- オリーブオイルを加えてさらに10分こねる。生地を丸くまとめて発酵させる。35度で50分。
- 膨らんだ生地をガス抜きをし、二等分にしてまるめ、ベンチタイムを10分とる。オーブンを350度に予熱しておく。
- その間に明太子とマヨネーズを合わせて混ぜておく。餅をチーズのように刻んでおく。
- 生地に明太子マヨネーズを塗る。上に刻んだ餅とチーズを満遍なく乗せる。
- オーブンの上段で11分焼く。
- 仕上げにのりをかけて完成。
餅が香ばしく焼けてチーズと一緒に伸びる🤤とても美味しいです♡
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