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Information
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第６７弾の「お餅アレンジ料理グランプリ2018 」は2018年1月31日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
★新食感！まさかの切り餅入りもっちりシフォンケーキ★
BLUEZ33
もっちり新食感！
| 卵黄 | 3個分 |
|---|---|
| 砂糖 | 15g |
| 豆乳 | 35g |
| サラダ油 | 30g |
| 切り餅 | 1個分 |
| 薄力粉 | 5g |
| 卵白 | 3個分 |
| 砂糖 | 40g |
- 切り餅はレンジでぱりぱりになるまで加熱（すごく膨らみますがそのまま！）
- パリパリに硬くなった餅をミルサーで粉末状にし、薄力粉と合わせて55ｇになるようにする
- ボウルに卵黄と砂糖を加え白っぽくなるまで攪拌
- サラダ油と豆乳を加えよく混ぜる
- ②の餅の粉と薄力粉を混ぜ合わせる
- 別のボウルで卵白と砂糖を泡立て硬いメレンゲをつくり⑤に2～3回に分け混ぜ合わせる
- 14cmシフォン型に流し込み170℃に予熱したオーブンで30分焼き逆さまにして冷まし完成！
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