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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第67弾の「お餅アレンジ料理グランプリ2018 」は2018年1月31日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

#鶏牛蒡の雑煮

tamatora

材料

切餅
鶏もも肉
牛蒡
人参
舞茸
エリンギ
長葱
○出汁 10
○濃口醤油 1
○味淋 1
○2番鰹
蓬蓮草

作り方

  1. 蓬蓮草を塩茹でし、冷水に放ち冷めたら絞って水気を切る
  2. 鶏ももを一口大に、牛蒡は細めの乱切りにする
  3. 鍋に出汁と濃口、味淋、キッチンペーパーに包んだ出汁をとった鰹を入れ火にかけ、❷を入れ沸いたら弱火でじっくりと煮る
  4. 人参とエリンギ、長葱を切り、舞茸をほぐして❸に加える
  5. 切餅を魚焼きグリル等で焼く
  6. 鶏ももと牛蒡に火が通ったら、沸かして器に盛る
  7. 焼いた餅と蓬蓮草を❻に乗せる
新年を15日を過ぎるというのに、初めての持ちでした。。。

 

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