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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第67弾の「お餅アレンジ料理グランプリ2018 」は2018年1月31日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

お餅の根菜豆乳ポタージュ

mugikoy

材料

ゴボウ 1/3本
かぼちゃ 1/8個
しめじ 1/2パック
かぶ 2個
にんにく 1かけ
しらす
ローリエ
もち
塩こしょう
あればしょうがパウダー
しょうゆ
豆乳

作り方

  1. かぶの葉は茹でておく。ゴボウは皮をこそげてななめ切り。かぼちゃ、レンコン、かぶは好きな大きさに切る。にんにくはみじん切り。
  2. 油をひいた鍋ににんにくとゴボウとローリエ→しめじ→かぼちゃ→かぶの順に炒める。
  3. 油が回ったら塩こしょうし、出汁と水と豆乳を入れて煮る。しらすも入れて煮る。
  4. 器に盛りつけ、別に焼いたもちを入れ、しょうゆを一たらし。追いしらす、もしくはかつお節もしくは粉チーズとしょうがパウダーをかけていただきます。

 

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