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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第８１弾の「巻き物グランプリ2019」は2019年2月25日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
大根とキノコの豚肉巻き煮
mugikoy
何度も作っているお料理です。地味ですがお肉の旨みが大根にしみしみでおいしい煮物です。
| 大根 | |
|---|---|
| お好きなキノコ | |
| 豚薄切り肉 | |
| 昆布 | |
| 生姜 | |
| 酒 | |
| みりん | |
| 醤油 |
- 大根は6センチくらいの長さに切ってから大きめの拍子切りにし、レンジで軽く火を通しておく。生姜は千切り、キノコは割いておく。
- 豚薄切り肉に大根、キノコを巻き、生姜と昆布とともに鍋に入れ、水をひたひたに入れて煮る。アクを取る。
- 途中で酒、みりんを入れ、時間差で醤油を加えて弱火でコトコト煮て完成、
いつもはレシピの通りそのまま焼きますが、今回はフライパンで焼きつけてから煮ました。お好みで。
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