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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第81弾の「巻き物グランプリ2019」は2019年2月25日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

5種類の野菜を豚肉で巻き巻き!甘辛テリテリソース

yukodiamante

豚肉で 人参 アスパラ いんげん 赤ピーマン タマネギの5種類の野菜をそれぞれまきました。
お肉と野菜がいっぺんのとれちゃう一品です
甘辛い味付けが 白いご飯にも合うのですが
おつまみにもぴったりです。
肉は1枚1枚広げてしょうがのすりおろしを全体にまぶしてから野菜に巻き付けます。

材料 人数 4人

豚薄切り肉 320g
人参 60g
いんげん 6本
タマネギ 60g
アスパラ 4本
赤ピーマン 1個
しょうが 15g
塩・コショウ 少々
日本酒 大さじ1
醤油a 大さじ2
みりんa 大さじ3
日本酒a 大さじ3
オイル 大さじ1
小麦粉 小さじ1
白ごま 小さじ1

作り方

  1. 豚肉は 一枚ずつ広げて しょうがのすりおろしと 日本酒を全体にまぶし 塩コショウして5〜分位置く
  2. ニンジンは6cm長さの棒状に切り  いんげんも6cm長さに切ってさっと下茹で タマネギは くし切りにしてほぐし  赤ピーマンは半分に切って5mmの縦切り  アスパラガスは 穂先の部分はそのままに 下の部分は半分に切り6cm長さに切る
  3. それぞれの野菜数本を 肉で巻き 小麦粉を全体的にまぶし 巻き終わりを下にしておく
  4. フライパンにオイルを入れ 肉の巻き終わりを下にして入れ ころがせながら全体を焼き 肉がきつね色になったら aを加え全体に絡め 焦げないように気をつけながら 照りよく 仕上げ 器に盛り付け白ごまをふる
野菜はこの他 エノキ セロリ ネギなども 合います。 肉の巻き終わりを最初に焼くと くずれません。

 

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