5種類の野菜を豚肉で巻き巻き！甘辛テリテリソース

yukodiamante

豚肉で人参アスパラいんげん赤ピーマンタマネギの5種類の野菜をそれぞれまきました。
お肉と野菜がいっぺんのとれちゃう一品です
甘辛い味付けが　白いご飯にも合うのですが
おつまみにもぴったりです。
肉は1枚1枚広げてしょうがのすりおろしを全体にまぶしてから野菜に巻き付けます。

豚肉は一枚ずつ広げてしょうがのすりおろしと日本酒を全体にまぶし塩コショウして5〜分位置く
ニンジンは6ｃｍ長さの棒状に切り　いんげんも6ｃｍ長さに切ってさっと下茹でタマネギはくし切りにしてほぐし　赤ピーマンは半分に切って5mmの縦切り　アスパラガスは穂先の部分はそのままに下の部分は半分に切り6cm長さに切る
それぞれの野菜数本を肉で巻き小麦粉を全体的にまぶし巻き終わりを下にしておく
フライパンにオイルを入れ　肉の巻き終わりを下にして入れころがせながら全体を焼き肉がきつね色になったら aを加え全体に絡め焦げないように気をつけながら照りよく仕上げ　器に盛り付け白ごまをふる

野菜はこの他エノキセロリネギなども合います。肉の巻き終わりを最初に焼くとくずれません。