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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第８１弾の「巻き物グランプリ2019」は2019年2月25日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
鶏天むすとゴボウ天むす
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海苔で巻いた天むすが食べたくなって、もち麦ご飯に胡麻を混ぜて、鶏肉と牛蒡で天むすに?
ゴボウ天には、一緒にうるいを巻いて、シャキッと食感が美味しい?
鶏天は、きゅうり巻きと、はちみつ梅の2種。梅が意外にも一番好きな味になりました?
#天むす#鶏天ぷら#おむすび
| 鶏ささみ | 2本 |
|---|---|
| 鶏胸肉 | 1枚 |
| Ａ生姜 | 小さじ1 |
| Ａ絹しょうゆ | 小さじ2 |
| Ａ塩胡椒 | 少々 |
| ゴボウ | 小1/2本 |
| Ｂ玉子 | 1/2個 |
| Ｂ天ぷら粉 | 適量 |
| Ｃみりん | 大さじ2 |
| Ｃ絹しょうゆ | 大さじ2 |
| Ｃ砂糖 | 小さじ1 |
| きゅうり | 適量 |
| うるい | 適量 |
| はちみつ梅 | 1個 |
| 焼き海苔 | 3枚位 1/6等分に縦切り |
- ささ身は斜めに3等分に切る。胸肉は繊維を断つように削ぎ切りにする。ボールに入れて、大さじ2の水を入れて軽く揉んで放置する。
- ①の余分な水を捨てて、Ａを入れ、軽く揉んで数分放置。
- ゴボウは鶏肉と同じ長さに切り、4〜6等分に細く切り、水にさらす。
- おむすびを作っておく。大きめの握り寿司位の大きさで沢山作っておく。
- Ｂを混ぜて、ポッタリ落ちる位に水を足して、ゴボウと鶏肉を揚げる。
- 甘ダレを作る。フライパンにみりんを入れ煮たったら、砂糖を入れ、最後に絹しょうゆを入れる。味見してお好みで調整して下さい。
- ⑤を⑥にさっとくぐらせて、おむすびにおいて、海苔で巻く。その上に梅を載せる。きゅうりと一緒に巻く。うるいとゴボウを巻く。
タレは好みで、甘くない天つゆでもお好みで。息子達は、更にマヨネーズをつけてました?
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