English
Information
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第62弾の「まぐろ料理グランプリ2017」は2017年10月2日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

本鮪のカザレッチャ

lonx

コンフィ(ツナ?)にした鮪の血合いでパスタ✌️
低温でゆっくり加熱した鮪はとーってもしっとり??

やはりこれは、、肉だ?

作り方

  1. コンフィ 塩して一晩→オイル、大蒜、黒胡椒、ハーブ、57〜59度、1時間半〜2時間、冷めるまで放置。
  2. パスタ オイル、大蒜、唐辛子、ドライトマト(軽く塩抜き)、血合いコンフィ、黒オリーブ、ケイパー、白ワイン、黒胡椒

 

ヤマサメールマガジンに登録して、
グランプリ情報やプレゼントキャンペーン
季節のレシピ、新商品情報などをゲット!

メールアドレス