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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第62弾の「まぐろ料理グランプリ2017」は2017年10月2日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

づけマグロのふりかけ焼き

kazmeguro

材料 人数 2人

マグロ切り身 120グラム
ヤマサ醤油 大さじ2
日本酒 大さじ2
ゴマふりかけ 大さじ4
植物油 少々

作り方

  1. マグロ切り身は30グラムに切り分け。
  2. 醤油、日本酒を合わせる。 時間が有れば合わせてから煮きり、 冷ます。
  3. 1を2に漬け込み、最低10分ヅケにする。
  4. 3をキッチンペーパーなどでふきとり、 ゴマふりかけをまぶす。
  5. 熱したフライパンに植物油少々を入れ、 中火で裏表各3分程度焼く。
マグロ切り身は生食可能な鮮度の良いものを選ぶとミディアムレアでも美味しいです。

 

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