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Information
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第６２弾の「まぐろ料理グランプリ2017」は2017年10月2日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
マグロのカルパッチョ ケッカソース添え♪ : ローマのおいしい生活in東京
yukodiamante
安価な切り落としでok!!
驚くほどおいしくできます〜
人数 4人
| マグロ(切り落とし) | 180g |
|---|---|
| トマト | 160g |
| 白玉ねぎ | 50g |
| ケッパー | 10g |
| バジリコ | 4g |
| ニンニクパウダー | 少々 |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| タバスコ | 2〜3滴 |
| 塩.・こしょう | 少々 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
- マグロはキッチンペーパーなどで水分を ふき取り器に並べオリーブオイル大さじ１と醤油 ニンニクパウダーをふり軽く たたいてなじませる
- ざく切りにした玉ねぎとトマトをボウルに入れケッパー 千切りのバジリコ ニンニクパウダー 残りのオリーブオイル大さじ1 レモン汁 タバスコを加え塩・コショウする
- 食べる直前にマグロの上に②をのせ バジリコを添える
バジリコはソースに分量の半量を加え残りは飾り用にする。
ソースはあえてから5分ぐらい置いて味をなじませる
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