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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第62弾の「まぐろ料理グランプリ2017」は2017年10月2日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

脂が乗っている鰹のはらす串焼き#鰹#ハラス#鮪#コラーゲン#DHA

sanomikijp

鮪のはらすならば そのままでもokですが 鰹の時は臭み抜きして香ばしく焼き上げてね

材料

はらす
ネギ
胡椒
生姜

作り方

  1. 青背は臭みがあるので 鍋に水を沸かし生姜を入れて はらすを1回茹でこぼし 一口大に切り串にネギと交互に刺し上げ 塩胡椒して焼き 焼き上がりに酒を垂らし焼き上げ出来上がり
身の作りが年輪なので年輪に垂直に串入れをする

 

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