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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第６２弾の「まぐろ料理グランプリ2017」は2017年10月2日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
まぐろの角煮
こもすけ
まぐろの加熱用で安価で売られているものを使って
| マグロ加熱用 | 1P（400gぐらい） |
|---|---|
| ショウガ | 1片 |
| ★醤油 | 大さじ5 |
| ★砂糖、みりん | 各大さじ2 |
| ★酒 | 大さじ4 |
- まぐろは2～3cmくらいの角切りにし、熱湯をしっかりかけてる。（臭み取りです。） 生姜は、千切りにしておく。
- ★の調味料を全ていれ、生姜とまぐろをいれて、ひたひたになるくらいの水を入れて、落としぶたをして中火で煮る。
- 沸騰したら弱火にして、煮汁が残り少なくなったら、強火で煮詰めて、照りをだす。
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