> English
Information
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第６２弾の「まぐろ料理グランプリ2017」は2017年10月2日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
アラから刺身までフル対応のニンニク香る鮪の唐揚げ 外ガリ中ふわ?#まぐろ料理グランプリ2017#まぐろのアラ
sanomikijp
経済状況かしら？
アラ料理なら なんぼでも出る?
| まぐろのアラ | |
|---|---|
| 塩 | |
| 胡椒 | |
| ニンニク | |
| 生姜 | |
| ?衣 | |
| 片栗粉 | |
| 米粉 | |
| ?赤身の時は | |
| マヨネーズ |
- アラは血合いのない部位を選ぶが 血合いは切り落として一口大に切り ザルにならべ塩をふり30分ほど血水を切る。 ビニール袋に ニンニク 生姜をすりおろし 血水を切ったまぐろのアラに胡椒をふり揉み合わせ30分ほど放置 （脂のない赤身の時はマヨネーズを足すと美味しいよ 袋の中に片栗粉を入れて空気を入れて 口を持って振り混ぜ 米粉を足して 再び振る。（片栗粉1 米粉2の割合 油を温め高温度で中まで火が通らない様に揚げる。 （中まで火が通らない様に
アラの鮮度にもよりますが
半生に仕上げると美味しいです。
アラや刺身が赤身で脂がない時は ビニール袋にマヨネーズを足すと美味しくなるよ?
ヤマサメールマガジンに登録して、
グランプリ情報やプレゼントキャンペーン
季節のレシピ、新商品情報などをゲット！
メールアドレス