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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第６２弾の「まぐろ料理グランプリ2017」は2017年10月2日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
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ホウボウのカルパッチョ
ぴちゃん
ホウボウというお魚の刺身用ブロックを使ってカルパッチョを作ってみました。ホウボウは、食感のしっかりした身のお魚でした。
カルパッチョに最適かも！お刺身は他でも大丈夫！鰤やタコでも美味しいかも(◎^▽^◎)
人数 2人
| ホウボウ刺身用ブロック | 1枚 |
|---|---|
| セロリ | 1/2本 （斜め薄切り |
| プチトマト | 2個 （半分に切る） |
| ラディッシュ | 1個 （薄切り） |
| クレソン | 3本 |
| ■玉ねぎ | 1/2個 |
| ■塩麹 | 小さじ1 |
| ※ドレッシング | |
| 白ワインビネガー | 大さじ2 |
| 柚子胡椒 | 小さじ1 |
| 胡椒 | 少々 |
| オリーブ・オイル | 適量 |
調理時間20分
- ■をビニール袋に入れてよく揉み暫く置いてから水けを絞る
- ホウボウを幅が広いので縦半分に切ってからそぎ切りにする
- お皿に玉ねぎを広げた上にホウボウとセロリを並べる
- その他の野菜を並べる
- ドレッシングをかけてからオリーブオイルを全体にたらす
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