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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第６２弾の「まぐろ料理グランプリ2017」は2017年10月2日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
にんにく香る マグロのカマステーキ#マグロのカマ#ステーキ
sanomikijp
こちらでは安価で売られている
マグロのカマ
中落ちしかり！骨に近い身は美味しいのよ?
身は少ないですがマグロの霜降りの様な身が美味！
| マグロのカマ | 2枚 |
|---|---|
| 乾燥にんにくスライス | 10枚 |
| 生姜 | 1片 |
| 塩 | |
| 胡椒 | |
| ?薬味 | |
| 大根おろし | |
| おろし生姜 | |
| ➕醤油 |
- カマは血水が多いので ザルに振り塩をして血水を切る。 血水を切ったカマに にんにく生姜のすりおろし胡椒を擦り込んむ フライパンに油を入れないで中火で （カマは脂が多いので焼いていれば勝手に出て来ます） フタをして蒸らし焼き 面を返してフタを取り焼き 皿に盛り付け ?薬味をふりかける フライパンに出た脂に醤油を足してソースにしても香ばしくて美味しいです。
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