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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第62弾の「まぐろ料理グランプリ2017」は2017年10月2日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

にんにく香る マグロのカマステーキ#マグロのカマ#ステーキ

sanomikijp

こちらでは安価で売られている
マグロのカマ
中落ちしかり!骨に近い身は美味しいのよ?
身は少ないですがマグロの霜降りの様な身が美味!

材料

マグロのカマ 2枚
乾燥にんにくスライス 10枚
生姜 1片
胡椒
?薬味
大根おろし
おろし生姜
➕醤油

作り方

  1. カマは血水が多いので ザルに振り塩をして血水を切る。 血水を切ったカマに にんにく生姜のすりおろし胡椒を擦り込んむ フライパンに油を入れないで中火で (カマは脂が多いので焼いていれば勝手に出て来ます) フタをして蒸らし焼き 面を返してフタを取り焼き 皿に盛り付け ?薬味をふりかける フライパンに出た脂に醤油を足してソースにしても香ばしくて美味しいです。

 

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