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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第62弾の「まぐろ料理グランプリ2017」は2017年10月2日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

まぐろとアボカドの漬け丼

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材料 人数 2人

まぐろ 約200g
アボカド 1個
みりん 醤油の2倍
醤油 大さじ2〜4
出汁 1カップ
鰹節 適量
ごはん お茶碗1.5杯
わさび お好み
ねぎ 適量

作り方

  1. アボカド、まぐろを0.5mm位の厚さに切る
  2. 醤油をタッパーに1〜2センチ位になるように入れ、みりんを大体醤油の倍量入れる。(味見をしながらお好みに調節してください)まぐろとアボカドを漬けて半日ほど置く。
  3. 鍋にだし汁300mlを沸騰させ、小さなざるにいれた鰹節を通して味をつける。
  4. ご飯にまぐろ、アボカドを乗せ、お好みでわさび、ねぎを入れてめしあがれ。半分ほど食べたら、だし茶漬にして食べると、また美味しいです。
だし茶漬けの鰹節がポイントです。この一手間で一気に懐石風になります。

 

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