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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第６２弾の「まぐろ料理グランプリ2017」は2017年10月2日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
まぐろとアボカドの漬け丼
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人数 2人
| まぐろ | 約200g |
|---|---|
| アボカド | 1個 |
| みりん | 醤油の2倍 |
| 醤油 | 大さじ2〜4 |
| 出汁 | 1カップ |
| 鰹節 | 適量 |
| ごはん | お茶碗1.5杯 |
| わさび | お好み |
| ねぎ | 適量 |
- アボカド、まぐろを0.5mm位の厚さに切る
- 醤油をタッパーに1〜2センチ位になるように入れ、みりんを大体醤油の倍量入れる。（味見をしながらお好みに調節してください）まぐろとアボカドを漬けて半日ほど置く。
- 鍋にだし汁300mlを沸騰させ、小さなざるにいれた鰹節を通して味をつける。
- ご飯にまぐろ、アボカドを乗せ、お好みでわさび、ねぎを入れてめしあがれ。半分ほど食べたら、だし茶漬にして食べると、また美味しいです。
だし茶漬けの鰹節がポイントです。この一手間で一気に懐石風になります。
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