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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第92弾の「#きょう何食べた #これうまつゆ キャンペーン」は2020年03月31日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
マヨつゆツナフライ
kow9573
| 残ったお刺身 | |
|---|---|
| うまつゆ | 浸るくらい |
| 酒 | 大さじ2 |
| マヨネーズ | |
| 小麦粉と卵の液 | |
| パン粉 | |
| 揚げ油 |
- 残ったお刺身をうまつゆで漬けにする。 (浸るくらい)
- 次の日、酒をかけてラップを軽くしてレンジで2分くらい 熱をしっかり通す マヨネーズを加えて潰しながら混ぜる (少し味見しながら、好みで塩胡椒してもよい) 少し冷凍室で休ませてから、成形をする
- 小麦粉と卵を混ぜた液にくぐらせ、パン粉をつけて揚げたら完成。 (凍らせなかったら、液なしでパン粉だけでもOK。マヨが代わりをしてくれます)
味が薄めが好みなら、ヅケの時間を少なめに。
うまつゆが、魚の臭みをとる仕事をします
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