味付け調味料1つだけ♬長芋と豆腐の蒸し物

anmitsu0202

長芋はすりおろす。椎茸は石づきを切り落とし5㍉角に切る。しめじは石づきを切り落とし長さ5㍉に切る。生姜は皮を剥き千切りにし長さ1cmに切る。卵は溶きほぐす。カニ風味スティックはほぐす。
ボウルに豆腐を入れてなめらかになるまで崩し長芋を加えて混ぜ、溶き卵を何回かに分けて加え、その都度混ぜ、うまつゆ・きのこ・生姜を加えて混ぜ、耐熱容器に流し入れる。 ※充填豆腐を使うと、より滑らかに出来上がります。
フライパンに耐熱容器の高さの半分くらいの水を入れて沸かし、ペーパーを入れ、その上に2を置き蓋をして中火の弱火で10分加熱する。
鍋に●を入れて混ぜながら火にかけ、絶えず混ぜながらとろみをつけ、3の上にかけ、ねぎをちらす。