市販のルーを使わずに♬角煮カレー

こんにちは😄

昨日、あさイチで大人のアレルギーについて放送していましたが、意外と悩まれている人が多いなぁと思いました。
ある日突然…と、あっ私もそうだった。
観ている間、あっちこっちが痒くなって😅

小麦アレルギーですが、素麺ひとつとっても、このメーカーはアレルギー症状が出ないけど、こっちのメーカーはアレルギー症状がでたり。
簡単に外食もできなくなりました。
4ヶ月前になるのかな。
娘の用事で一緒に出掛け、お昼にファミレスに入ったときのこと。
メニュー見て愕然としました。
食べられるものが殆どない💦
国産小麦使用となっていても、それは国産小麦の含有量が多く、外国産の小麦も含まれているので、小麦類を使っているものを外していくと…。
ピザもパスタも麺も揚げ物もカレーもハンバーグも…となると焼き魚くらいしかないのよねぇ。
もはや偏食とも言われ兼ねないのですが、家では薄力粉を使わずに米粉を使って作っているので何でも食べられます。

比較的、難易度高いのはカレーかな。
市販のルーが使えないので(使えるのは離乳食用のカレールーのみ)ルーから作りました。
市販のルーを使用したトロッとしたのは難しくても、少しだけとろみのついたカレーなら何とかレシピを残せるかなぁ。
クミンの香りが広がって美味しかったですよぉ💕

#米粉#玉ねぎ#豚バラ塊肉#角煮カレー