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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第135弾の「米粉料理グランプリ2023」は2023年06月09日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
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もっちり卵の柚子胡椒炒めもの
kimukoko
卵に米粉を加えたもちもち卵に小松菜とえのきだけを加えた
柚子胡椒風味炒めものです。
彩りよく仕上がりました。
人数 1人
| 卵 | 1個 |
|---|---|
| 米粉 | 大さじ1 |
| 牛乳 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| マヨネーズ | 大さじ1/2 |
| 小松菜 | 2株 |
| えのきだけ | 50g |
| ゆずこしょう | 小さじ1/2 |
| 昆布つゆ | 小さじ1 |
| 塩、キャノーラ油 | 各少々 |
調理時間8分
- 溶き卵、米粉、牛乳、砂糖、マヨネーズを混ぜ合わせ、キャノーラ油をしいたフライパンに流しいれ。 半熟になったら、火をとめ、余熱で軽く混ぜ合わせる。
- 小松菜はゆでて、4センチ長さに切る。えのきだけは石づきを取り除き、三等分の長さに切る。
- 1を一旦取り出し、キャノーラ油をたし、2のえのきだけを炒め合わせ、2の小松菜、昆布つゆ、柚子胡椒を加え 軽く炒めながら混ぜ合わせ、塩少々で味をととのえる。
- 3に1を加え、軽く混ぜ合わせて完成。
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